兰州冷饮设备-兰州冷饮加工设备-兰州食品机械

对于第一次开冷饮店的创业者来说，并不知道开一家冷饮店都需要些什么。这里，兰州裕华食品包装制冷设备（网站：www.lanzhouyuhua.com）为大家简单介绍一下，开冷饮店需要什么。

相关设备

冷饮店的必须设备包括：直饮净水器，价格1500元左右；制冰机，价格6000-8000元；冰箱/冰柜，价格2000；全自动开水机，价格600左右；沙冰机，价格1200元；封口机，价格300元；收银机，1000元。其他的设备有全自动咖啡机、冰淇淋机、食品展示柜，微波炉等等，经营者根据自身实际情况进行搭配选择。

开店的基本知识

只会做产品却不会开店，是万万行不通的，尤其是在餐饮这一行。开店的能力对于经营者来说非常重要，因为涉及到大的一笔成本费用——租金。而且餐饮行业的门店辐射范围极为有限，门店的选址直接关系到客流量的多少。开店的基本常识还包括装修和营销宣传等等，这是在硬性的资金、技术和人力筹备之下，必不可少的“软”实力。

采购渠道

做冷饮离不开食品原材料，而原材料是哪里来的呢？是通过采购渠道购买来的。优质的采购渠道意味着更低的生产成本，又是保证冷饮店正常营业的必须因素。所以开店之前你可以没有原材料，但你不能没有原材料的采购渠道。

除了以上四点，开冷饮店还要求经营者具备较强的产品技术以及产品研发能力、经营管理能力等等，大体上说，钱、技术、人、设备，满足这四大要素，基本上就能正常开店了！

 那么，冷饮店要如何选址?怎样装修比较好?冷饮店经营有哪些技巧?带着这些问题，下面我们一起来看看一些技巧。

 一、冷饮店选址，参考四个区域：

 1、闹市区和商业街

 这里人口密度大，消费层次广，属理想的店址!但是这种位置的房租往往非常昂贵，前期投入高，资金压力大，这也是令许多朋友望而却步的主要原因。但是，房租较高的店址通常能带来丰厚的利益回报。大家可以留心一下肯德基和麦当劳，它总是出现在区域内繁华之处，这正是它开一家成功一家的重要原因(他们的失败率是2%)!房租低廉、相对偏远的店面也不是说 不好,只要做好必要的宣传以及经常举办新颖的促销活动,也能有较好的利益回报。

2、校园区

 人口非常集中，且消费习惯接近，学生手里虽然没有多少钱，但他们喜欢攀比、赶时尚，花钱大方，大手，他们特别喜欢冷饮和甜食，他们的钱比较好赚!

 3、工业区

 铺面租金不高，以中低档产品销售为主，客流稳定，主要是工打工的工人等低消费者。在此开店售卖价格要调低点，要营造一种休闲气氛。

 4、社区和乡镇街区

 几乎是固定的消费群体，消费相对稳定，市场后劲很大，风险较小，做熟客生意赚钱。

 相比之下，消费水平较低，但聚集地商业网点比较少，很容易进入。

 总的来说，店铺选址是个很关键的一步，冷饮店选址要做好因地制宜，做好 的市场调查。

 二、冷饮店经营，四大技巧：

 1、饮品样式要创新多样

 现在市场上的冷饮店你还单单卖冷饮的话，那也是太单调了，创新和产品多样化是冷饮市场必然趋势。创业者还可以根据红豆(绿豆)、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、椰奶等多种配料，制成各色饮品，可以让饮品的种类更加多。任何一个饮品店，只有表现出自己的特色才能创造出附加价值，不断的增加顾客。

 2、服务态度要好

服务业就是要服务态度好，不好的服务就是自我销毁。服务态度是展现一家饮品店服务好坏的关键，微笑是好的方式。对待消费者态度的好坏，是能否饮品店长久发展的前提，也是决定顾客下次能否再来消费的关键。亲切的问候打招呼能很快拉近与顾客的距离，也能带来更多的回头客。

3、店内要干净卫生

 不仅是冷饮店，其实所有的店都一样，尤其是街边小吃，要想生意好卫生就必须注意，特别是在夏天。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外还可以用点蚊香等方式驱逐苍蝇。

 4、经常给点小优惠

 年轻人一般夏季喝冷饮，经常都是成群结队去的，而且光临的店铺一般比较固定，喜欢以店铺为场所，有个休闲娱乐的地方。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客。比如可以去掉价格尾数，或者赠送一份小吃水果之类的，这样消费者对你的店铺就更加喜爱，下次想喝冷饮就会立马想到到你的店铺来。

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