氧化镁粉公司-盐城氧化镁粉-丹东氧化镁粉厂家

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氧化镁粉在食品中的作用

氧化镁粉可以用于工业领域，这是我们大家都知道的。近来氧化镁在医药食品领域的作用，也逐渐被大家所熟知，但是由于氧化镁的普及性还是不太广泛，因此大家还是想要详细的了解下氧化镁可以用于普通食品吗?

食品级氧化镁粉用于食品添加剂、色泽稳定剂、pH值调节剂作为保健品、食品的镁元素的补充剂。用做砂糖精制时的脱色剂冰淇淋粉PH调节剂等。作为抗结块剂和抗酸剂用于小麦粉、奶粉巧克力、可可粉、葡萄粉、糖粉等领域。

我公司食品级氧化镁粉，采用国内复分解法生产，两次除杂，经上千度高温煅烧，生产出食品级氧化镁，再在30万级净化车间粉碎、混料、无菌处理后包装入库。产品中铅、砷、铬、汞等重金属，盐酸不溶物、硫酸盐、氯化物等有毒有害物质含量低、甚至无。纯度高、颜色白、无杂质。有效解决生产中重金属、颜色不达标，所造成的产成品不合格问题。

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咱们先说说菱镁制品返卤问题，所谓返卤，是菱镁制品充分固化以后，在菱镁制品内部残留有超临界值的游离氯化镁或过量的碱金属杂质，在高湿高温的环境当中氯离子很容易从晶体中发生位移，通过制品内部的毛细孔道迁移出来，不断聚集，这些盐类物质有吸潮性，不断吸附空气中的水份，然后导致制品表面有水珠现象，严重的还会流淌，这种现象我们称为吸潮返卤。

解决方法，首先考虑原材料合不合格，这里就需要知道氧化镁粉的活性含量，检测氧化镁的活性含量，有两种方法，一种是水合法，另外一种是柠檬酸测试法。氧化镁粉中含有过烧粉和欠烧粉以及一些杂质。所谓的欠烧粉就是氧化镁粉在烧制过程中有一些没有烧透的部分，在与氯化镁溶液反应时感觉很粘稠，会给人活性很高的假象，在内部反应时不会形成稳定的518相；过烧粉就是氧化镁粉在烧制过程中烧过头了，没有了活性，不会和氯化镁溶液发生反应。一个科学合理的配方，需要计算出氯化镁溶液的密度+氧化镁粉的活性含量，然后结合当时的温度，所以它们三者之间的配比是动态的，另外还需要有效的改性剂配合。

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