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山西木糖醇食品代理-四川木糖醇食品代理

供应商:北京康乐伴商贸有限公司【公司商铺】

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品牌:康乐伴,,,,

发布时间:2020-06-06

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木糖醇是一种五碳糖醇,外表和味觉与蔗糖相似,木糖醇甜度是蔗糖的90倍。无需促进,木糖醇也能透过细胞膜被吸收利用,成为糖尿病食品中最常见的代糖选择。葛声等人通过实验测定木糖醇的GI值为17.24±7.6,相对于麦芽糖105,葡萄糖100,蔗糖65,果糖23,其升糖指数较低,适合糖尿病患者食用。


木糖醇摄入过量会对胃肠有刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。另外,由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。在健康志愿者身上进行的耐药力研究表明,口服极高剂量的木糖醇(每天100克),人体可以耐受,没有观察到不良反应。当服用量增至每天130克,则会出现腹泻现象。也有研究发现木糖醇具有潜在的促使血糖升高或降低的双重功能。木糖醇在代谢的后期,也需要的促进,如果短时大量或长时间量应用木糖醇,可使尿酸、草酸水平骤然或缓慢升高,超出生理饱和度后均易形成结晶而损害肾脏。所以,糖尿病患者在使用木糖醇作为代糖时,也要控制摄入量,学会浅尝辄止。


木糖醇甜度与热量

木糖醇甜度可达到蔗糖的1.2倍,木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。

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木糖醇之于糖代谢异常

糖友由于体内的分泌功能紊乱,单糖和双糖易使血糖上升较快,因此建议尽量不要进食单糖双糖等纯糖制品。中国糖尿病防治指南,指出代糖和蔗糖可以作为添加的甜味剂。对有能量型的甜味剂,必须算入一天总热能!

木糖醇和葡萄糖一样,由碳、氢、氧三种物质组成,在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期,不需要参与,在代谢后期,则需要的促进。

因此,木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱,也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇吃得过多,血中甘油三酯升高,引起冠状动脉粥样硬化。同时,木糖醇升糖速度慢,因此不能用于低血糖急救,而其又是热能食品,食用时应纳入饮食总量。


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这是典型的木糖醇生产工艺,在水解液净化过程中,采取了一次中和一次离子交换工艺,在这个工艺的基础上,又加了一次氢化液离子交换,就变成了一次中和脱酸二次交换工艺,都属于中和脱酸工艺。我们知道,在木糖醇生产过程中,玉米芯首先要水解生产水解液,水解时要加催化剂—硫酸,而水解后,硫酸就存在于水解液中,但在生产过程中,这部分硫酸 必须除去,顾名思义中和脱酸工艺就是用中和的方法将酸除去,中和剂通常用碳酸钙。硫酸被碳酸钙中和成石膏—硫酸钙,硫酸钙在水中的溶解度很小,绝大部分石膏都成为沉淀经过滤除去。

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