大连进口醋酸酯淀粉泰国木薯变性淀粉厂家供应批发-青岛日昇昌
所在地:山东省青岛市
联系人:吕经理
价格:面议
品牌:日昇昌,Leprino,YURI,,
发布时间:2020-05-22
【产品详情】大连进口醋酸酯淀粉泰国木薯变性淀粉厂家供应批发-青岛日昇昌
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青岛日昇昌食品配料有限公司销售供应的泰国进口醋酸酯淀粉,它是木薯变性淀粉的一种,具有黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定的淀粉,在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜,按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。
醋酸酯淀粉是原淀粉在碱性条件下,与反映,在原淀粉分子中接入醋酸根的一种化学变性淀粉。醋酸酯淀粉主要特征:
1.糊化温度低,糊化容易,不同取代程度淀粉的糊化温度不同;
2.峰值粘度高,吸水量大,保水性强;
3.糊的稳定性提高,凝沉性降低,冷却稳定性好,不易老化回生;
4.糊液透明,增加制成品的透亮度;
5.保水性好,低温和冷冻储存稳定性好,脱水收缩性减弱;
6.成膜性好,保证制成品表面光滑,口感爽滑筋道,不浑汤;
醋酸酯淀粉应用领域:
油炸方便面、热风方便面;速冻水饺、速冻云吞、速冻春卷、速冻面点;
即食水饺/云吞;鲜湿面、挂面、微波面;肉制品。
日昇昌醋酸酯淀粉产品规格:25KG/袋,(进口原装)
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