五谷杂粮粉-青州破壁机-寿光破壁机

五谷杂粮粉-青州破壁机-寿光破壁机。

五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。

五谷豆浆是防高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂。

选料

原料要干净，无霉烂、无杂质。

泡豆

将原料（主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等）用干净的水浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天侵泡8-10小时，以泡透为准。

磨豆浆

古用石磨磨制，今有磨浆机，大大增加了效率。家用豆浆机也进入了家家户户，方便。

过滤

用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。

熬煮豆浆

将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆要煮熟熬透再饮用。

焙烤烘焙原料的性能与营养价值

面粉之小麦蛋白质：在谷物面粉中，只有小麦粉蛋白质能吸收水而形成面筋。面筋有弹性和延伸性，能保持面粉在发酵时产生二氧化碳气体，是烘焙的面团多孔而蓬松。小麦蛋白质分为面筋性蛋白和非面筋性蛋白，根据其溶解性质又可细分为麦胶 麦谷；球蛋白 清蛋白 溶解蛋白。麦胶由a-麦胶蛋白和β-麦胶蛋白组成。具有良好的延伸性，缺乏弹性。麦谷蛋白有弹性，但缺乏延伸性。

小麦蛋白质在pH值6-8的溶液中，其溶解度 粘度 渗透压 膨胀性能等物理指标都变小。蛋白质随着温度升高成为变性蛋白，其吸水量在30°以下是干蛋白的200%;其吸水率随着温度升高而衰；淀粉与蛋白质这一变化恰恰相反。面筋性蛋白的涨润结果是在面团中形成坚实的面筋网络，网络中包括此时涨润性差的淀粉粒及其他非溶解性物质，这种网状结构即面团中的湿面筋。

破壁机的缺点是什么？

现在破壁机在市场当中的热度是比较高的，很多人看中了这种机器，因此在选择的过程当中比较青睐这种机器。如今的市场当中，破壁机的产品功能多，但是对于一些用户来说也包含着缺点，在购买的时候也会引发一些思考。今天就为大家总结一下破壁机在使用的过程当中的缺点是什么，让你了解这样的一款机器。

破壁机的缺点

破壁机在使用的过程当中和传统的豆浆机料理机相比也有着类似的缺点，首先就是噪音比较大，我们知道在使用的过程当中，因为需要通过搅拌这样的一个过程和食物摩擦的时候，转速也快，因此会形成音量，使用的时候可能会影响到其他家人。而根据这样的特点，市场上也存在着一些静音破壁机，相对来说制造成本要高上一点，在购买的过程当中也要付出更多的价格。可以看出这样的缺点其实已经被变好了。

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