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定边荞麦粉厂家-去哪找声誉好的宁夏荞麦粉批发商

供应商:彭阳县三泰科技实业有限责任公司【公司商铺】

所在地:宁夏回族自治区固原市

联系人:祁经理

价格:面议

品牌:三泰,,,,

发布时间:2021-12-24

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定边荞麦粉厂家-去哪找声誉好的宁夏荞麦粉批发商

三泰科技实业有限责任公司在本着“以人为本,顾客至上”的经营理念,为宁夏、固原、石嘴山、吴忠、银川、中卫各地的需求对象提供优异安全、食用放心的宁夏荞麦粉。我们的产品销售网点覆盖,主要用于食用,公司致力于健康食品,良心食品,打造民众品质生活,供应的产品是广大需求对象一致的选择!

定边荞麦粉厂家-去哪找声誉好的宁夏荞麦粉批发商。 彭阳县三泰科技实业有限责任公司成立于1999-06-28,位于南门工业园区,是一家可靠的宁夏荞麦粉生产有限责任公司。公司秉承“可靠、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内可靠的宁夏荞麦粉供应商。 目前,宁夏荞麦粉经销商已遍布宁夏、固原、石嘴山、吴忠、银川、中卫各地,并攒下了众多需求对象的好评,在食品行业领域拥有不错的口碑。

产品图片

食用方法

莜面有两种吃法,热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。莜麦的特色是它的吃法。所谓“三生三熟”,就是说,从生莜麦到做成能吃的莜面制品,要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来,拉到场上脱粒,脱下来的籽粒自然是生的,不能吃。这就是“一生”。要将莜麦磨成粉,须先将麦粒炒熟。支一口大铁锅,将脱好的莜麦倒入锅内,下架文火,用锅铲徐徐翻动,颇类似于街头的糖炒栗子。等到莜麦粒炒到黄熟微焦,飘出香味,这就成了"一熟",将炒熟的麦粒磨成莜面,这就又成了生的了。这就是“二生”。莜面粉从外观上看,除了颜色略暗外,和普通小麦磨成的面粉没什么大区别。当地老乡家习惯用木制的面柜贮藏面粉。这种面柜外漆大红漆,放在屋子里十分抢眼。北方人家陈设简单,屋里一大半是炕,所以面柜就是zui主要的家具,家境的好坏,从面柜的大小和光鲜程度一眼可看出。莜面粉在吃的时候,要先和成面,而zui特别的是,和面时不能用凉水,得用开水(当地人叫滚水)。1舀适量的莜面粉在面盆里,兑上一半的滚水,就可以和面了。由于是滚水和面,所以这就成了“二熟”。和好的面,要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。莜面制品形式多种多样,zui省力偷懒的,是用一个木制的压榨机,将面团挤压成许多条面条,这叫做“压合各”;讲究一点的,用手将莜面团在案板上搓成细细的面条,称之为“莜面鱼鱼”。这种鱼鱼,一般人一次只能用手搓一根,而zui能干的主妇能两手同时操作,且一手能搓两三根鱼鱼。zui常见的制作方法是做“莜面窝窝”:捏一小团莜面,在一块巴掌大,象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推,左手拈起一揭,掀起一片薄薄的莜面片,然后就势在手指上绕成筒状,竖着立在笼屉的纱布上。许许多多 这样的圆筒一个挨一个立在一起,就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。不管是合各,鱼鱼还是窝窝,现又成了生的了(三生)。接下来就是添水加柴,烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾,屋中弥漫着莜面那特有的气味时,莜面蒸熟了(三熟)。这时,莜面才真正能吃


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目前,市场上的面粉很多样,在挑选时你是不是经常一头雾水,高筋面粉、低筋面粉、小麦面粉还有非小麦面粉等等,这些面粉到底有什么区别?今天就为大家介绍一下吧!

低筋面粉-高筋面粉

根据蛋白质含量的高低,面粉可分为低筋、中筋和高筋。低筋面粉的口感轻柔,适合做糕点,比如泡芙、海绵蛋糕等等;而高筋面粉则由于面筋含量较高,适合用于派、牛角面包、松甜小面包等。

小麦面粉

通用粉(55号粉)

通用粉的性能介于高筋面包粉和低筋糕点粉之间(但并不完全等同于中筋面粉),一般用红皮硬质冬小麦制成,用途很多,可以用于一般家庭烘焙制品,也可以用作增稠剂或者油炸面拖料。

面包粉

面包粉的主要原材料是硬小麦,具有面筋含量很高(11%-12%)且面筋本身较强的特点,非常适合用于制作发面良好且烘焙后需要弹性口感的面团。

蛋糕粉

蛋糕粉主要用于蛋糕制作,其主要材料时软红小麦,其蛋白含量(低筋率)约为7%-8%。由于大多数蛋糕主要材料时鸡蛋和淀粉,因此使用弱面筋面粉可以调节蛋糕保持形状与口感嫩度之间的平衡。小麦粉的类型对于蛋糕粉是很重要,一般蛋糕粉都经过处理,经过处理可以是面粉面筋进一步嫩化,强化其吸水性能,从而的与淀粉相互作用。

全麦粉

以上所介绍的面粉都属于“精粉”,即大部分麸皮和胚芽已被提取筛选出来。而全麦粉则是保留了大部分麸皮和胚芽以及90%-100%整小麦粒成分。由于保留较多整麦颗粒成分,因此蛋白质含量也随之增加,但是所增加的蛋白质并非面筋蛋白,而是胚芽中的蛋白质。这些非面筋蛋白对发面会有所影响,导致面包产品密度变大,因此全麦粉一般会与白面粉混合使用。全麦粉包含较多的蛋白质和纤维,因此营养价值比较高,且其赋予烘焙食品的质感与口感也使其大受欢迎。


我国栽培的主要有普通荞麦(Buckwheat)和鞑靼荞麦(Tartary buckwheat)两种,前者称甜荞,后者称苦荞,由于苦荞的种实,所以也被称为苦荞,而黑苦荞(Black Tartary buckwheat)又属荞麦。一般我们把荞麦分为三大类:

普通荞麦——甜荞麦

粗粮王——苦荞麦

五谷王——黑苦荞麦

荞麦面粉其实就是荞麦研磨出来的一种面粉,一般分为三类:

甜荞麦面粉,一般通称为荞麦粉,爱信公司是中国zui早进行荞麦加工和贸易的企业之一,生产设备,质量管控严格,产品线完整丰富,产品品质稳定,是国内外和连锁超市的合作伙伴;

苦荞麦面粉:苦荞麦面粉比甜荞麦面粉蛋白质高61.5%,脂肪高56.9%,B2高3.16倍,维生素p、高13.6倍,食用纤维是1.62%,高于甜荞麦面粉60.31%,是小麦面的1.7倍,大米的3.5倍,苦荞麦面粉含苦味素而荞麦面粉不含,苦荞麦面粉的营养价值远超于荞麦面粉。爱信公司拥有26年苦荞面粉的历史,目前为国内外100余家企业进行大宗原料供货;

黑荞麦面粉/黑苦荞粉,黑苦荞麦被当今营养学界誉为“五谷”,黑苦荞又称“黑珍珠苦荞”外壳呈深黑色,营养价值极高,生长在凉山州海拔3000米以上无任何污染源高寒地区,比苦荞更珍贵。爱信公司出品的快速消费品,例如爱点苦荞茶,低生堂健康代餐系列等,大多采用以上黑苦荞原料。


西红柿拌荞麦面

准备食材:荞麦面80g,小油菜3颗。西红柿一个,洋葱1/4个,蟹味菇100g,大蒜2~3瓣,番茄沙司一勺,蚝油一勺,盐适量,白胡椒粉适量,葱花适量。

做法步骤:

1、西红柿洗净,在顶部切十字,浸泡入开水烫10秒,捞出过冷水后撕去表皮,再切成小丁。

2、洋葱切碎,大蒜切沫,蟹味菇去掉根部,再切成2cm的长度。

3、起锅热油(少许油),烧至五成热,放入洋葱碎、大蒜末煸出香味。

4、再加入西红柿丁、蟹味菇、适量的番茄沙司、100ml清水,搅拌均匀后煮至沸腾。沸腾后加入适量盐,蚝油,白胡椒粉煮至浓稠,再撒少许葱花。

5、煮锅加水烧开,加入荞麦面煮至无白芯后捞起,过凉水后沥干。油菜焯水断生,放入碗中,一起拌上酱汁即可。


彭阳县三泰科技实业有限责任公司始终以“绿色、营养、健康”为己任,坚持奉行“做良心食品,让消费者放心食用”。三泰科技实业有限责任公司还将进一步拓展经营规模,使宁夏荞麦粉更多元化、高质量,满足客户的更高要求。公司位于南门工业园区,真诚欢迎宁夏回族自治区固原市的朋友莅临参观指导。

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