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2.详细说明：消费者对有机食品的信心，不仅来自于有机食品生产企业，也来自于第三方认证机构能不能客观、真实地进行认证，能不能保证有机食品能够达到国家标准。
在食品的供给安全得到基本保障之后，人们越来越担忧化肥、农药等农业投入品给生态环境与食品品质等带来的威胁，食品安全意识与环境保护意识也相应提高，于是打着“生态”、“健康”旗帜的有机食品，无疑成为消费者的新宠，尤其受到高收入 与环保人士的追捧。
这样的背景下，有机食品为更多民众知晓。我们的调查数据显示，在693个接受调查的消费者中， %的人听说过有机食品，但能够识别有机标志的被调查者比例下降到 %，而购买有机食品时会关注有机标志的被调查者比例，则进一步下降到 %。这可能与企业在广告宣传时更偏重于“名称”而忽视“标志”存在 关系。
因此，虽然越来越多的居民开始知道有机食品，但了解的程度不深，对有机标志不够重视。进一步提高消费者的有机知识，引导公众更多了解有机标志，从而将有机食品潜在需求转化为现实需求是有机食品市场发展亟待解决的问题。
有机食品与普通食品相比所具有的“生态”、“健康”等特性，可能是隐藏的（经济学上称之为“信用品”）。也就是说，消费者在购买和食用后，未必能准确鉴别有机食品的真伪。这样由第三方认证机构颁发的有机标志，就成为消费者判断有机食品真伪的重要依据。因此，消费者对有机食品的信心，不仅来自于有机食品生产企业，也来自于第三方认证机构能不能客观、真实地进行认证，能不能保证有机食品能够达到国家标准。
但从我们的调研数据显示，很大比例的消费者在购买有机食品时，往往不关注有机标志。其中一个重要的原因是，我国有机认证机构良莠不齐， 认证存在，认证的 性受到普遍质疑。调研结果表明，有4%的被调查者表示对有机标志非常信任，28%的人表示比较信任，两部分之和为32%。而表示全不信任与不太信任的被调查者达到233人，占到了34%，比例超过了信任的被调查者，被调查者对有机标志的信任