洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。 商用洗碗机按结构可分为箱式和传送式两大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。 功能: 1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。 2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄 球菌、肝炎病毒等病菌病毒。 3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。 4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。 5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。 6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。 7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。 8、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。 9、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。 10、节约时间：20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。