中国各地的水质都不一样，一直有南软北硬，东软西硬之说，南部沿海地区(滨海城市例外)水质较好。而北京大多数地区水中的钙、镁离子等含量较高，这就是人们常说的硬水。 硬水常常给人们带来许多危害。硬水在加热的情况下，会沉淀出碳酸钙和碳酸镁，由于碳酸钙、碳酸镁不溶于水，于是便沉积在水壶、锅炉等加热器的器壁上，天长日久，就形成锅垢，锅垢会阻碍加热器的传热。如果用硬水洗衣服的话，不但会浪费肥皂，而且易损坏衣服。用硬水煮肉类、豆类、蔬莱等，都不易煮熟。下文主要分析家庭饮用水健康的重要性，共同来了解一下吧。 在发达国家，生活用水大致分为三级，一级用水为城市统一供水，一般用于庭院喷洒、浇灌草坪等;二级用水为软化水，占家庭生活用水量的90%，如沐浴、洗涤等;三级用水为纯净水，是通过精密净水设备制造出来的水，纯净卫生，可烹饪、生饮。