郑州昌隆机械设备有限公司
主营产品:凉皮机,洗面机,接皮机,圆形凉皮机,方形凉皮机
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凉皮面浆沉淀池
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  • Email地址:changlongjx@163.com
  • 公司地址:河南省郑州市新密市米村镇于湾村2组
产品介绍
凉皮面浆要沉淀多长时间,面浆越稀越好吗 看看配方比例:1.面粉10斤加温水5斤和成zhi面团,静止醒发30分钟。2.将面团放zhuan入水中揉洗出面筋,面糊沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为16-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,摇晃匀后放入开水锅内,盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟,熄火停5分钟出锅。