、在使用机器前，必须仔细阅读说明书，特别是机器的安全方面，避免机器或者人员受到伤害。 2、定期检查，确认机器是否正常运转，并防止设备可能出现的短路或者漏电等情况。 3、定期为轴承处加润滑油。 4、工作完毕后，应及时进行清洁。清洁时应切断电源，电控箱注意防水。 5、刀具装拆时应注意安全防护，防止切伤手。 6、磨刀时可用扳手卸下刀反复研磨，在研磨过程中不能使刀过热以防退火。 7、每半年对链条、齿轮、轴承进行检查和润滑，减速箱添加机油，如设备有弹簧、皮带、输送带每季度需要检查是否松弛，发现松弛及时调校或者更换 食品切片 食品业用的切片机有：红枣切片；山楂切片等常用的切片机种类而 切片机 切片机 食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原 材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、 耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状 ，采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大, 是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机 械。　餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到 的一些食品切片机。