巨锋葡萄成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基体。巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。巨峰葡萄含糖量好，有多种营养成份及人本需要的微量原素，适合做酿造葡萄酒的原材料。吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。