新乡市平原餐饮文化培训中心
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哪里教松花蛋做法 洛阳变蛋培训
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产品介绍
正宗松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。正宗变蛋经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。做出来的松花蛋可以作为上桌上的配料,深受广大人们喜欢。
变蛋是汉族的蛋加工品,也是一种碱性食品。腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。变蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部份会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。


变蛋:


1、直接吃:打开外壳直接吃,会越吃越香。
2、凉拌皮蛋 :皮蛋扒开切成块块状,喜欢吃辣的放入些辣椒酱,不喜欢辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了,,很美味的一道下饭菜。
3、皮蛋瘦肉粥:等粥开锅后放入瘦肉,皮蛋一块煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的,味道很Q的感觉。
4豆腐皮蛋 :皮蛋切块和豆腐一起拌着吃,放一些香油,辣椒,柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋,很美妙的搭配。


郑重:随到随学!包教!学会为止!真正的手把手教学!
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新乡市餐饮美食培训总校
地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送) 
1河南省新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡
市小吃培训总部即到  
2、新乡市高铁东站乘35路到省工业科技学校下车路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
电话:一三八三七三零三零八二(微信同号)
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