台湾二代加州鲈鱼苗： 加州鲈：原名大口黑鲈，原产于北美洲，在分类学上隶属于鲈形科、太阳鱼科、黑鲈属为典型肉食性淡水鱼类，是上世纪80年代从美国引进的新品种。 2018年春节前，漳州同达水产有限公司从台湾引进的100多万尾台湾鲈鱼苗，经过2年多的精心培育饲养，优选出优质的亲本。再进行人工繁殖和驯养后的鲈鱼优质苗称之为台湾二代加州鲈鱼苗。 特点：鱼体延长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形。体高与体长比为1:3.5—4.2，头长与体长比为1:3.2—3.4。头大且长。眼大，眼珠突出，吻长，口上位，口裂大而宽。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致。背肉肥厚。尾柄长且高。全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，但背脊一线颜色较深，常呈绿青色或淡黑色，同时沿侧线附近常有黑色斑纹。腹部灰白。 优点：长势快、体型好、抗病力强、成活率高、料比系数低、耐运输。