临朐县光颜食品厂
主营产品:山楂制品,山楂片,山楂条,山楂食品,山楂卷
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酸奶山楂
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产品介绍
  酸奶山楂的做法   步骤1:先做低糖的山楂糕,山楂去核,盖上屉布蒸15--20分钟,盖上屉布是为了避免蒸汽滴落到盆里,这样水分就大了。   步骤2:蒸熟的山楂趁热放入破壁机,同时倒入糖小朵零卡糖,开启搅拌功能,搅拌10秒左右就可以了。   步骤3:吉利丁片提前用冰水泡软,大约50克的温开水融化,水温不要大于60度,以免影响吉利丁片的凝固效果。   步骤4:搅打好的山楂泥温度降到50度左右,倒入吉利丁水里,充分搅拌均匀。   步骤5:晾凉凝固就成了低糖的山楂糕。   步骤6:山楂糕切成约8毫米见方的小丁,我用的是22毫米的模具,这个尺寸刚刚好放进去。   步骤7:白巧克力隔50度左右的温水融化。注意温度也不要高,否则巧克力容易油水分离。   步骤8:融化后放入酸奶粉搅拌均匀,装入裱花袋。   步骤9:模具底部先挤入适量巧克力液,再放入山楂糕丁。   步骤10:上面再用巧克力挤满,自然晾凉待就凝固了。   步骤11:晾凉后脱模,降低了甜度的酸奶山楂就做好了,圆嘟嘟的很可爱吧。