昆明云峰凯诚机械设备有限公司
主营产品:烟夹,烤烟房,烤烟房控制器,燃烧机,鼓风机
昌润烤烟房,质量好,经的住造
  • 联系人:张婷
  • QQ号码:
  • 电话号码:0871-65987412
  • 手机号码:17147461072
  • Email地址:2220584908@qq.com
  • 公司地址:云南省昆明市安宁市太平新诚中冠建材市场
产品介绍
密集烤房采用机械强制通风,热风循环,装烟室(烤房)风量的大小,平面风速的均匀性,直接影响到烟烘烤质量的好坏。2009年部分新建烤房较往年有所改进,除将循环风机的数量从两个减少到一个,安装位置由顶部变到底部,比以往烤房多了一个控制循环风机转速的装置~风机调速设备。该装置设有低速和高速两个挡位,在当前实际应用中中发现,大部分烘烤人员尚未掌握该装置的使用要领,在全烘烤过程中出现只使用高速或低速档位的现象,在很大程度上影响了烟烘烤质量。我们通过反复研究对比分析,总结出以下使用操作要领: 
  总体操作要领:  
  循环风机的高速、低速档切换通过手动控制,根据烘烤进程,烟变化情况灵活调整风机高、低档。 
  具体操作要领:  
  1、变阶段,风机的基本作用是流通空气缩小烟层之间的垂直温湿度差,使烟均衡变和一致脱水。一般使用低速档,若烤房装烟量大,烟水分含量高,间隙小,通风困难,空气流通阻力变大,烤房上层和下层温差过大,应使用高速档,待温差缩小后再使用低速档。 
  2、定色阶段,重要的任务是逐渐加快片水分散失,促进烟干燥。空气作为供给热量和水分的介质,满足进行大量的湿热交换需要,促进烟均衡地干燥。因此要求空气流通速度不断增大。在此期间,应使用高速档。但随着烟脱水量的增加,间隙越来越大,若供风量不变,间隙风速将增加,由于风速过高,通风量过大,烤后烟香气量不足;烟正反面色差大,烟总体趋向柠檬色,此时可根据烟干燥程度,改为低速档。 
  3、进入干筋阶段,烟内大部分水分已排出,肉已基本干燥,为降低间风速,防止香气挥发,节省燃料,在确保湿球温度稳定在42 ℃以下的前提下,可将循环风机调到低速档运转,降低风速,减少香气挥发,节省耗电量。 
  合理利用风机调速设备,不仅可以节省一定的烘烤成本,重要的是能提高烤后烟质量,在实际烘烤操作中,要注意风机调速应于烤房中的温、湿度及烟变化情况相结合。
相关推荐
查看更多产品