海鸭蛋是广西北海海边红树林中海鸭所产的蛋。每次潮落，树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺 等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，所产鸭蛋蛋液饱满、清澈澄亮、紧致粘稠，蛋黄晶黄、紧实高隆。烹熟后蛋黄呈金黃色，味美鲜香、无腥味，更具有一种类似海鲜的风味。经传统手工腌制以及独有的烤制工艺，独特的口味成为大众的新宠，是日常佐餐，赠送亲友，家庭分享之佳品。