香椿苗的种粒大，饱满，发芽率高，是比较适宜种植的品种。香椿苗的贮藏期比较短，常温条件下半年后发芽率就开始下降。所以，应该选用新鲜、净度高、无霉变、无虫害和发芽率高的香椿苗。清选与浸种：在浸种之前，将香椿苗放入口袋中，轻轻揉搓，然后去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。香椿苗应该浸种24小时，然后捞出。